Hapjes

Kies 3 per persoon. Apart verkrijgbaar aan € 3,70 per stuk.

• Fazant – zure room – bieslook – aardappelmousseline
• Brugse Gandaham – knolselder – zachte mosterd
• Tomaat – garnaal – cocktailsaus
• Panna cotta van eekhoorntjesbrood (v)
• Geroosterde aubergine – noten en sesam – granaatappel
• Gebakken knolselder – miso – kervelwortel

Soepen

Met broodjes en boter.

• Bisque met kreeft en armagnac – apart € 15 per liter
• Tomatensoep, met of zonder balletjes – apart € 6,50 per liter
• Kokos-kerriesoep – apart € 6,50 per liter

Voorgerechten

• Tarte tatin van Brussels grondwitloof – balsamico
• Wildterrine – gebakken appeltjes – boudin – rozijnentoast
• Gebakken kabeljauw – duxelle van bospaddenstoelen – jus van garnaal – Noordzeegarnalen + € 8

Hoofdgerechten

• Stoverij van wild – rode wijn – gemengde paddenstoelen – gebakken witloof – appel met veenbes – spruitjes – kroketten
• Reefilet of pluma van Iberico – grand-veneursaus – gekaramelliseerde wortel en witloof – aardappelwafel – foie gras – puree van knolgroenten + € 10
• Gelakte butternut van de BBQ – puree van knolgroenten – gekaramelliseerde wortel en witloof – aardappelwafel – wildechampignonsaus (v)

Per persoon: 3 hapjes, soep met brood, voorgerecht, hoofdgerecht en ijsstronk. Eén ijsstronk en één smaak per gezelschap inbegrepen.

Kindermenu | € 29

• Kidibul appel en 3 mini-pizza’s als hapjes
• Tomatensoep met balletjes
• Vol-au-vent met kroketten
• Ijsbeker met vanille- en chocolade-ijs en feestelijke decoratie